Vai trò của SẮT (iron) đối với cơ thể con người

0
566

Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ vai trò của sắt bên trong cơ thể, các loại thực phẩm chứa nhiều sắt, lượng sắt phù hợp cho từng đối tượng và tác hại của việc thiếu hay thừa sắt.

Vai trò của sắt

Cơ thể con người cần sắt để sản sinh ra hemoglobin và myoglobin. Hemoglobin nằm trong tế bào hồng cầu, có vai trò vận chuyển ô-xy từ phổi đi nuôi tất cả các mô và tế bào trong cơ thể. Myoglobin là một loại protein quan trọng xuất hiện trong các mô cơ của con người.

Tác hại của việc thiếu sắt

Thiếu sắt gây ra chứng thiếu máu. Dấu hiệu của người thiếu máu thường là mệt mỏi, yếu ớt, hoa mắt, chóng mặt, đau đầu, giảm cân, hơi thở ngắn, dễ cáu kỉnh, nhanh mệt dù chỉ vận động nhẹ.

Việc thiếu sắt sẽ gây ra những hậu quả trầm trọng hơn với những đối tượng sau:

  • Phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt
  • Phụ nữ có thai hoặc mới sinh con
  • Người hay phải làm việc nặng nhọc
  • Người thường xuyên hiến máu hoặc vừa mất một lượng máu lớn
  • Người bị chảy máu trong, viêm loét dạ dày

Xem thêm vai trò của Kali với cơ thể và các loại thực phẩm giàu Kali

Tác hại của sự dư thừa sắt trong cơ thể

Quá nhiều sắt trong cơ thể có thể dẫn đến việc cơ thể bị độc, gây hại cho gan, thận và nhiều cơ quan khác. Một số dấu hiệu cơ thể người bị đầu độc bởi lượng sắt quá lớn:

  • Mệt mỏi
  • Buồn nôn
  • Chán ăn
  • Nước da xám xịt
  • Nhịp thở nhanh chậm thất thường.
  • Giảm cân
  • Hoa mắt, chóng mặt, đau đầu
Lượng sắt phù hợp cho từng đối tượng

Theo trang Medileplus, nhu cầu sắt của mỗi người khác nhau theo độ tuổi, giới tính.

Với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ:

  • 0 đến 6 tháng: 0.27 mg / ngày
  • 7 tháng đến 12 tháng: 11 mg / ngày
  • 1 đến 3 tuổi: 7 mg / ngày
  • 4 đến 8 tuổi: 10 mg / ngày

Với nam giới:

  • 9 đến 13 tuổi: 8 mg / ngày
  • 14 đến 18 tuổi: 11 mg / ngày
  • Hơn 19 tuổi: 8 mg / ngày

Với nữ giới, vì kinh nguyệt và một số vấn đề khác nên nhu cầu sắt cao hơn nam giới:

  • 9 đến 13 tuổi: 8 mg / ngày
  • 14 đến 18 tuổi: 15 mg / ngày
  • 19 đến 50 tuổi: 18 mg / ngày
  • 51 tuổi trở lên: 8 mg / ngày
  • Phụ nữ có thai ở mọi lứa tuổi: 27 mg / ngày
  • Phụ nữ cho con bú từ 19 đến 30 tuổi: 9 mg / ngày
Các loại thực phẩm giàu sắt
Thực phẩm giàu sắt

Cần lưu ý rằng, để cơ thể hấp thu được sắt thì cần cung cấp đủ vitamin C. Xem thêm về các loại thực phẩm giàu vitamin C tại đây.

Thực phẩm giàu sắt bao gồm các loại hạt như ngũ cốc, đậu và các loại quả khô như nho khô, mận khô. Thịt lợn nạc, thịt bò, gan động vật, trứng cũng chứa nhiều sắt

Các loại hạt là nguồn bổ sung lượng sắt thiếu hụt rất tốt

Xem thêm vai trò của canxi với cơ thể và các loại thực phẩm chứa nhiều canxi

Các loại thịt gia cầm, cá, hàu cũng chứa lượng sắt đủ cho nhu cầu của cơ thể. Các loại rau xanh như súp lơ, bông cải xanh, rau cải xoăn, rau muống cũng rất dồi dài sắt.

Viết bình luận

avatar