Tác hại của chế độ ăn Low-Carb và cách khắc phục

0
712

Chế độ ăn Low-Carb có thể giúp người béo phì giảm cân, kiểm soát lượng đường trong máu và đốt cháy mỡ thừa. Tuy nhiên, bên cạnh những tác dụng tích cực này là một số ảnh hưởng tiêu cực.

Tinh bột là có vai trò quan trọng với cơ thể nên việc giảm lượng chất này sẽ gây ra các tác dụng phụ không mong muốn. Cơ thể người vốn quen với việc sử dụng tinh bột để tạo ra năng lượng cho các hoạt động sống.

Nếu bạn ăn vào 100-150 gam carb (carbohydrate) mỗi ngày thì sẽ ít bị ảnh hưởng hơn so với áp dụng ngay chế độ 50 gam carb / ngày. Giảm lượng carb càng nhiều, cơ thể càng có nhiều dấu hiệu xấu. Thường thì các biểu hiện này sẽ không còn sau khoảng 3 tuần áp dụng bởi lúc đó cơ thể bạn đã thích nghi được. Tuy nhiên nếu bạn vẫn thấy nhiều triệu chứng không mong muốn thì có thể bạn có những vấn đề khác về sức khỏe và nên đi khám.

Những tác động xấu của chế độ Low-Carb.

Phản ứng thèm ăn

Nếu chế độ ăn trước kia của bạn có nhiều các thực phẩm giàu tinh bột, đường như bánh mì, pizza, bánh ngọt thì khi áp dụng chế độ ăn kiêng low carb, bạn sẽ thèm đường khủng khiếp. Không chỉ vậy, bạn sẽ thường xuyên nghĩ đến các món ăn quen thuộc với sự thèm muốn cực độ. Ngay lúc này, cơ thể bạn đang cảm thấy khó chịu, mệt mỏi vì không được cung cấp lượng carb dồi dào trước kia. Nó sẽ phải đi tìm các nguồn carb dễ tiêu hóa được dự trữ trong cơ thể.

Trong khoảng 1-3 tuần, cơ thể bạn sẽ dần thích nghi với hệ thống sản xuất năng lượng mới được gọi là ketosis. Khi không đủ lượng carb cần thiết, cơ thể sẽ đi “gõ cửa” các mô mỡ để lấy năng lượng, từ đó chúng ta giảm được lượng mỡ dư thừa một cách đáng kể. Gan sẽ bắt đầu sản xuất xeton. Nếu bạn đủ quyết tâm để chống lại sự thèm thuồng kia sau 2-3 tuần thì cảm giác thèm ăn sẽ giảm nhiều hoặc biến mất.

Thức ăn dễ tiêu hóa trong chế độ ăn kiêng Low-Carb.

Chế độ ăn ít carb thường bao gồm nhiều thịt, trứng, thịt gia cầm, cá và chất béo. Do đó, bạn sẽ ăn chất xơ ít hơn so trước kia nên có thể dẫn đến táo bón. Nếu bạn uống nhiều sữa hoặc ăn nhiều thực phẩm liên quan đến sữa như phô mai thì có thể bạn sẽ thấy đầy bụng, khó tiêu hoặc ngược lại là tiêu chảy. Trong trường hợp này bạn nên ăn nhiều hoa quả ít ngọt, rau xanh, bắp cải chứa chất xơ để dễ tiêu hóa và bổ sung các vitamin.

Khi bạn áp dụng chế độ ăn kiêng Low-Carb, nếu ăn nhiều chất đạm và ít chất béo sẽ dẫn đến các triệu trứng như buồn nôn, tiêu chảy, đặc biệt là những bạn ăn nhiều bơ, kem, các loại hạt. Nếu bạn đang phấn đấu giảm lượng arb xuống 20 gam / ngày thì bạn nên bổ sung nhiều chất béo và ăn một lượng protein vừa phải.

Lưu ý: tốt nhất là không nên giảm lượng tinh bột quá nhiều trong giai đoạn đầu, hãy giảm từ từ. Xem thêm cách thực hiện chế độ ăn 40 gam carb một ngày.

Keto Flu

Nhiều người giảm nhanh lượng carb từ 200 đến 300 gam mỗi ngày xuống còn 20 gam hoặc ít hơn có thể gặp phải hiện tượng keto flu. Chế độ ăn Keto, với lượng carb được cắt giảm nhiều hơn so với chế độ ăn Low-Carb, gắn liền với tình trạng ketosis nên khi thực hiện bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi, yếu cơ và vận động khó khăn. Ngoài ra, bạn dễ bị mất tập trung, đau đầu và khó ngủ, điều này có thể dẫn đến sự cáu kỉnh, mất bình tĩnh.

Để giảm nhẹ các triệu chứng này, bạn cần giảm lượng Carb một cách từ từ trong một vài tuần để cơ thể có đủ thời gian thích nghi. Hãy luôn nhớ câu của các cụ xưa truyền lại dục tốc bất đạt.

Chế độ ăn Keto với lượng tinh bột rất thấp còn có thể khiến nước tiểu và hơi thở nặng mùi hơn.

Các phản ứng phụ khác.

Chuyển sang chế độ ăn uống ít carb thường khiến bạn đi tiểu nhiều hơn bình thường. Các khoáng chất có giá trị như natri và magie sẽ bị thải ra nhiều hơn. Do đó bạn dễ gặp các triệu chứng như chuột rút, tim đập nhanh. Để khắc phục tình trạng này bạn cần bổ sung các chất điện giải. Nếu các biểu hiện có xu hướng nặng hơn hoặc vẫn kéo dài thì cần đến bác sỹ kiểm tra để có những điều chỉnh phù hợp.

Trong một số ít trường hợp, chế độ ăn uống ít carb có liên quan đến sỏi thận – thường là do lượng chất đạm cao trong một thời gian dài cùng với lượng nước không đủ.

Một số người đang áp dụng chế độ ăn này cũng có thể gặp rối loạn chức năng trong nội tiết tố tuyến giáp. Nguyên nhân do lượng Insulin nội tiết tố cần thiết để giúp bạn chuyển đổi hormone tuyến giáp T4 bị sụt giảm dẫn đến hormone tuyến giáp T3 hoạt động mạnh hơn. Bạn cần đến gặp bác sỹ chuyên khoa để kiểm tra chính xác và tăng lượng carb phù hợp để tránh các ảnh hưởng tiêu cực kể trên.

Cách hạn chế những tác hại của chế độ ăn Low-Carb.

Xem thêm giảm bao nhiêu kg một tháng thì an toàn?

Để hạn chế những tác động tiêu cực của chế độ ăn Low-Carb, bạn cần thực hiện từ từ. Trong những ngày đầu tiên chỉ nên cắt giảm từ 20 đến 30% lượng tinh bột. Sau đó sẽ giảm dần dần cho cơ thể kịp thích nghi. Các thực phẩm giàu đạm như trứng, hải sản, bơ, sữa thì ăn vừa phải. Thịt gà thì có thể ăn thoải mái. Ngoài ra bạn nên ăn nhiều các loại rau nhiều chất xơ và ít tinh bột như bắp cải, cải xanh… để chống táo bón hoặc tiêu chảy.

Viết bình luận

avatar