Su Su (Chayote): giá trị dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và các tên gọi khác

0

Su su là một loài cây được trồng làm thực phẩm phổ biến ở Việt Nam. Cả quả su su lẫn ngọn cây su su đều được sử dụng để chế biến các món ăn hàng ngày, chẳng hạn như món ngọn su su xào, quả su su luộc, quả su su xào thịt…

Các tên gọi

Su su có một số tên gọi khác nhau như:

  • Trong tiếng Việt: su su, su le (phổ biến trong Nam)
  • Trong tiếng Anh: Chayote
  • Danh pháp khoa học: Sechium edule

Thời xưa, người Pháp gọi loài cây là này chouchou, phát âm gần giống su-su trong tiếng Việt. Có lẽ tên gọi su su cũng bắt nguồn từ đó.

Cây su su thuộc họ bầu bí, và thường được trồng thành giàn ở nhiều địa phương trên cả nước.

Giàn su su

Giá trị dinh dưỡng

Trong su su có chứa rất ít calorie, hầu như không có chất béo và hoàn toàn không có cholesterol. Dưới đây là các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất có trong 100 g quả su su:

Lợi ích sức khỏe

Ăn su su mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn như chống táo bón và tiêu chảy, giảm cholesterol, cân bằng lượng đường trong máu, giảm cân, đẹp da, chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư…

Chống táo bón và tiêu chảy

Trong su su có rất nhiều chất xơ. Ngoài ra, thực phẩm này còn có tính chất hút nước và giúp thành ruột co bóp tốt hơn. Điều đó khiến cho phân xốp và sáng màu, giúp bạn đi ngoài dễ dàng hơn, ngăn ngừa táo bón, tiêu chảy và chứng đầy bụng, khó tiêu.

Tốt cho hệ tim mạch và bệnh nhân tiểu đường

Lượng chất xơ trong su su có tác dụng cân bằng lượng đường trong máu, nhờ đó giúp ích rất lớn cho các bệnh nhân tiểu đường. Chất xơ cũng làm giảm đáng kể cholesterol trong cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, sắt có trong quả su su giúp phòng chống bệnh thiếu máu và chứng khó hấp thụ vitamin C.

Giảm cân

Trong su su chứa rất ít calorie, hầu như không có chất béo và cholesterol. Ăn loại quả này thường xuyên sẽ giúp bạn cảm thấy no hơn và cắt đứt cơn thèm ăn. Ngoài ra, trong su su còn có các hoạt chất giúp đẩy mạnh quá trình đốt cháy mỡ và protein thành năng lượng. Chất xơ giúp đẩy lượng phân ứ đọng trong ruột ra ngoài, giúp kích thước vòng bụng của bạn giảm đi. Sau một thời gian sử dụng loại quả này trong bữa ăn, bạn sẽ thấy vòng bụng và những đám mỡ chảy xệ giảm đi đáng kể.

Xem thêm 6 loại thực phẩm giúp đánh tan mỡ bụng nhanh nhất

Đẹp da, chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư

Trong su su có rất nhiều vitamin C. Nó có tác dụng làm chậm sự phát triển của các gốc tự do bên trong cơ thể, tác nhân hàng đầu gây lão hóa sớm và mầm mống ung thư. Bên cạnh đó, vitamin C còn có tác dụng giúp thanh lọc cơ thể, tăng sức đề kháng, cải thiện hệ thống miễn dịch, giảm mụn nhọt, nốt đỏ mẩn ngứa trên da.

Bổ sung chất điện giải

Người lao động nặng, mất nước cần bổ sung các chất điện giải quan trọng là canxi, kalimagie. Thật may mắn, trong quả su su chứa nhiều cả 3 khoáng chất này. Ăn loại quả này sẽ giúp bổ sung lượng điện giải bị mất do quá trình đổ mồ hôi, giúp phục hồi sự nhanh nhạy và dẻo dai của các cơ bắp.

Xem thêm Chất điện giải là gì? Vai trò của chất điện giải đối với cơ thể người

Thông tin thêm

Quả su su có khá nhiều nhựa và chất nhựa này khá dính. Vì thế, khi gọt vỏ bạn nên đeo bao tay ni lon. Trước khi chế biến, bạn có thể ngâm nước muối khoảng 15 phút cho bớt nhựa (không bắt buộc).

Su su có thể bảo quản được vài ngày đến một tuần ở nhiệt độ phòng mà không sợ hư hỏng. Nếu bạn là một người bận bịu và ít có thời gian đi chợ thì su su, bí đao, khoai tây sẽ là những loại thực phẩm dự trữ tuyệt vời.

Viết bình luận

avatar