Đinh Hương (Cloves): giá trị dinh dưỡng & lợi ích sức khỏe

0
117

Đinh hương là một loại gia vị được dùng rộng rãi trong ẩm thực Á Âu. Ngoài tác dụng làm tăng hương vị của món ăn, đinh hương còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như khử mùi hôi miệng, tăng sức đề kháng, trị chứng đau đầu, hỗ trợ tiêu hóa…

Tên gọi và nguồn gốc

Các loại tên gọi:

  • Tên tiếng Anh: Cloves
  • Danh pháp khoa học: Syzygium aromaticum

Đinh hương có nguồn gốc từ quần đảo Maluku thuộc Indonesia. Vào thời trung cổ, các thương nhân châu Âu phát hiện và đem nó đi tiêu thụ tại khắp nơi trên thế giới. Ngày nay, nhiều nước châu Á như Ấn Độ, Pakistan, Thái Lan, Trung Quốc… đều trồng rộng rãi loại cây này làm cho giá thành của nó không còn đắt đỏ như xưa.

Đinh hương khô dùng làm gia vị

Giá trị dinh dưỡng

Đinh hương có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong 100 g có chứa thành phần như sau:

Lợi ích của đinh hương

Những lợi ích mà đinh hương đem lại cho sức khỏe con người bao gồm:

Hỗ trợ tiêu hóa

Đinh hương có công dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa ví nó có có thể kích thích sự bài tiết ra các loại enzyme tiêu hóa. Đinh hương cũng giúp làm giảm chứng đầy hơi, khó tiêu và nôn mửa.

Tính kháng khuẩn

Đinh hương có tính kháng khuẩn rất cao. Nó có thể được nhai để trị chứng hơi thở có mùi, viêm nướu, sâu răng và tiêu diệt các loại vi khuẩn khác trong khoang miệng. Đắp một ít đinh hương lên vết thương có tác dụng sát trùng, có thể thay thế cho việc sát trùng bằng cồn.

Giảm đau

Đinh hương có tác dụng làm giảm cơn đau rất tốt. Tinh dầu đinh hương có thể được dùng để xoa bóp ngoài da, làm giảm đau nhức tay chân, xương khớp. Nếu bạn bị đau chân răng, nhai một tí đinh hương sẽ có tác dụng rõ rệt. Thêm một chút bột đinh hương vào đồ uống sẽ có tác dụng làm giảm cơn đau đầu hiệu quả.

Bảo vệ gan

Các quá trình chuyển hóa trong cơ thể sản sinh ra các gốc tự do, làm lão hóa nhanh và gây hại cho các cơ quan nội tạng cũng như tăng cao nguy cơ ung thư theo tuổi tác. Đinh hương chứa rất nhiều các loại chất chống ô xy hóa, có tác dụng ngăn ngừa sự tăng lên của các gốc tự do nói trên, qua đó bảo vệ các cơ quan trong cơ thể, nhất là gan.

Tiểu đường

Bệnh nhân tiểu đường thường thiếu hiệu lượng insulin cần thiết trong cơ thể. Trong đinh hương có một chất tương tự insulin, có tác dụng cân bằng lượng đường trong máu. Điều này đã được công bố trong một nghiên cứu của tiến sỹ Ratna Chakraborty Prasad tại đại học y khoa Vanderbilt, Nashville, Hoa Kỳ.

Bảo vệ xương và răng

Trong đinh hương có nhiều canxi, magie và eugenol, flavonoid. Chúng có tác dụng duy trì mật độ xương, giúp cho xương và răng chắc khỏe theo năm tháng, ngăn ngừa chứng loãng xương.

Tăng cường thị lực

Trong đinh hương chứa rất nhiều vitamin A. Chúng có tác dụng chống lại các bệnh suy giảm thị lực, quáng gà, mù đêm, khô mắt…

Cung cấp chất điện giải

Trong đinh hương chứa rất nhiều canxi, kalimagie. Đây là những chất điện giải quan trọng nhất trong cơ thể con người. Chúng có tác dụng duy trì sự co cơ và dẫn truyền xung thần kinh.

Thông tin thêm

Tinh dầu đinh hương được khuyến nghị không nên uống trực tiếp. Nó thường được sử dụng để xoa bóp bên ngoài hoặc pha chế với các loại đồ uống. Một số loại thuốc lá, bánh kẹo trên thị trường cũng được bổ sung thêm một chút đinh hương để gia tăng hương vị.

Viết bình luận

avatar