Chuối: thành phần dinh dưỡng & lợi ích

0
201

Chuối là loại trái cây phổ biến và có mặt khắp mọi vùng miền Việt Nam. Đây là loài cây thân thảo có hoa lớn nhất thế giới. Quả chuối có hình dáng thon dài, hơi cong. Càng chín, chuối càng mềm, ngọt và dễ tách vỏ. Chuối xanh ăn rất chát và chỉ nên dùng để nấu các món ăn thay vì ăn trực tiếp.

Chuối được bán ở khắp nơi

Thành phần dinh dưỡng của chuối

Một quả chuối chín kích thước trung bình (126 gram) có chứa 110 calories và 30 gram carbohydrate. Nó cũng giàu protein, kalichất xơ. Chuối không có chất béo và cholesterol và chỉ có một lượng rất nhỏ natri.

Trong chuối còn có nhiều loại vitamin như vitamin C, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, folate, axit pantothenic. Ngoài ra, nó cũng là một nguồn bổ sung chất khoáng như phốt pho, canxi, magie, sắt, mangan và đồng.

Lợi ích của chuối

Đã từ lâu, chuối được xem là một trong những loại thực phẩm lành mạnh và có ích nhất đối với sức khỏe con người.

Trị táo bón

Lượng chất xơ lớn trong chuối giúp chứng táo bón đi vào dĩ vãng. Ngoài ra, ăn chuối cũng có tác dụng hạn chế rối loạn tiêu hóa.

Trị hen suyễn

Ăn một quả chuối chín mỗi ngày sẽ có tác dụng ngăn ngừa và đẩy lùi hen suyễn. Các nghiên cứu của trang Science Direct chỉ ra rằng, trẻ em ăn chuối hằng ngày giảm nguy cơ hen suyễn tới 34%.

Bổ sung năng lượng

Vài trái chuối chín là đủ cho một bữa sáng nhanh gọn và lành mạnh. Nó sẽ cung cấp cho bạn nguồn năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết để làm việc và học tập hiệu quả.

Cân bằng điện giải

Những người lao động nặng nhọc, tập gym, chơi thể thao bị ra mồ hôi nhiều, sẽ mất một lượng lớn chất điện giải. Trong chuối có chứa nhiều kali, canxi, magie và một lượng natri nhỏ. Ăn một trái chuối chín trong giờ giải lao sẽ bù đắp lượng điện giải bị thất thoát ra ngoài cơ thể theo đường mồ hôi.

Phòng bệnh thiếu máu

Bệnh thiếu máu do cơ thể thiếu sắt mà ra. Trong chuối có lượng sắt dồi dào sẽ đảm bảo cho việc tạo các tế bào hồng cầu diễn ra bình thường và phòng tránh bệnh thiếu máu.

Giảm cân

Ăn chuối giúp bạn có cảm giác nhanh no, giảm cơn thèm ăn. Lượng calories và carbohydrate trong chuối cũng chỉ ở mức trung bình và nó không có chất béo cũng như cholesterol. Điều này giúp cho chuối trở thành một trong những thực phẩm giảm cân phổ biến nhất ở Nhật Bản. Tại đây, nhiều người giảm cân bằng cách chỉ ăn chuối cho bữa sáng còn bữa trưa và bữa tối ăn thoải mái những gì mình thích và tuyệt đối không ăn gì sau 8h tối.

Tăng cân cho người gầy

Tuy chuối có tác dụng giảm cân tốt cho người thừa cân nhưng nó cũng thúc đẩy người gầy tăng cân nếu dùng đúng cách. Trong bữa sáng, người gầy chỉ cần ăn một chiếc bánh mì và tráng miệng bằng hai trái chuối cùng một cốc sữa là đủ để tăng cân hiệu quả và lành mạnh. Cách tăng cân này không gây tích mỡ mà sẽ tăng khối lượng cơ bắp (thịt nạc).

Làm xương chắc khỏe

Các loại khoáng chất có nhiều trong chuối như canxiphốt pho sẽ giúp cho xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương và giúp tăng chiều cao ở người trẻ tuổi.

Có lợi cho tim mạch và bệnh nhân tiểu đường

Lượng chất xơ hòa tan trong chuối giúp cân bằng lượng glucose trong máu, có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Trong chuối không có cholesterol và chất béo nhưng có nhiều kali cũng giúp giảm huyết áp, làm động mạch và tĩnh mạch thông thoáng khiến cho máu lưu thông dễ dàng.

Làm đẹp da, tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ ung thư

Vitamin C, một chất chống ô xy hóa, được tìm thấy trong chuối. Các chất chống ô xy hóa có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của các gốc tự do, nguyên nhân gây lão hóa nhanh và ung thư. Vitamin C cũng làm tăng sức đề kháng của cơ thể, giảm mụn nhọt. Chính vì thế, ăn chuối mỗi ngày giúp bạn khỏe mạnh, trẻ lâu và có làn da đẹp mịn màng.

Những ai không nên ăn chuối?

Một số người không nên ăn chuối hoặc chỉ được ăn hạn chế, bao gồm:

  • Người mắc chứng đau nửa đầu: những người này được khuyến cáo không nên ăn quá 1/2 trái chuối chín mỗi ngày
  • Dị ứng: người dị ứng với chuối có biểu hiện miệng và họng ngứa hoặc sưng tấy, hơi thở khò khè
  • Người đang dùng thuốc: những người đang dùng các loại thuốc liên quan đến tim mạch thì nên hỏi ý kiến của bác sỹ về việc có nên ăn chuối không.

Có nhiều ý kiến tranh cãi xung quanh việc người đau dạ dày có nên ăn chuối không. Tuy nhiên, theo trang web về khoa học nổi tiếng Science Direct, ăn 1-2 trái chuối chín không những không gây hại mà còn có lợi cho người đau dạ dày.

Người bình thường nếu ăn quá nhiều chuối cũng có thể dẫn đến đầy bụng, khó tiêu và mất cảm giác thèm ăn.

Vài cách ăn chuối ngon & bổ

Ngoài cách ăn trực tiếp, chúng ta có thể làm kem, làm bánh và một số loại đồ uống từ chuối.

Chú ý: không nên ăn chuối hột (chuối hạt) và đồ ngọt cùng một lúc vì sẽ gây khó tiêu, chướng bụng.

Đối với chuối xanh, chỉ nên sử dụng để nấu các món ăn (chẳng hạn như món chuối nấu đậu thịt). Ăn chuối xanh vừa chát, vừa khó bóc vỏ lại gây khó tiêu.

Tham khảo Organic Facts & Science Direct

Viết bình luận

avatar